Allemagne

Nom officiel du pays
Bundesrepublik Deutschland

Régime politique
République fédérale

Capitale
Berlin

Superficie
total : 357 027 km²

Nombre d'habitants
82 314 906 hab

Langue(s) :
Allemand

Religion(s) :
protestants, catholique

Devise :

Euro (EUR)

Climat :
xxx.

Visa :
L'Allemagne est membre de l'Union Européenne et du traité de Schengen. Pour les citoyens d'autres pays de l'UE et/ou de pays faisant partie de l'espace Schengen n'ont pas besoin de visa pour entrer en Allemagne. De plus, un visa accordé pour l'un des pays de l'espace Schengen sera valable pour tout autre pays ayant ratifié le traité. D'autres accords internationaux dispensent les voyageurs de visa, en particulier ceux en provenance du Canada.

Vaccins et médicaments :
Aucun.

Quand partir ?
La période de juin à septembre est sans conteste la meilleure pour visiter l'allemagne, l'hiver y est assez rude.

Films et livres

xxxx

Spécialités culinaires

Des plats à base de choux, de pommes de terre, de la charcuterie principalement.

On mange également beaucoup de pain, il en existent des centaines de sortes différentes: du pain blanc, "Weissbrot" ou "Kastenbrot" (pour ne citer que deux exemples de noms parmi des dizaines; en fait, les noms varient en fonction de la région...), le pain complet ou "Graubrot" (appelé ainsi dans le nord de l'Allemagne), toutes sortes de pain aux céréales les plus diverses (pavot "Mohnbrot", cumin "Kümmelbrot", graines de tournesol "Sonnenblumenkernbrot" jusqu'au pain aux noix "Nussbrot" et du pain aux oignons "Zwiebelbrot". La liste est très longue, tous ces pains existent en plus en version petite, "Brötchen", pour le plus grand plaisir des adeptes du petit déjeuner copieux et varié. Finalement pour bien s'en rendre compte, mieux vaut faire un petit tour de l'autre côté du Rhin et y goûter soi-même!

Cependant, le pain n'est pas précisément utilisé comme en France. En Allemagne, le pain se mange le matin, au petit déjeuner; on le coupe en tranches fines que l'on décore ensuite de beurre , de confiture, de miel et de toutes autres sortes de sucreries. On n'hésite pas non plus à mettre sur son pain de la charcuterie (il en existe une centaines de sortes différentes!), du fromage, du fromage blanc ou des tomates avec des oignons, du sel et du poivre. Certains vont même jusqu'à couvrir la tranche de pain d'un petit filet de hareng ou de sardine alors que d'autres préfèrent des mélanges sucré/salé au moyen d'une tranche de fromage hollandais (très apprécié en Allemagne)qui recouvre la couche de confiture sur pain beurré ou mieux encore (encore une spécialité du nord )une tranche beurrée, tartinée de mélasse (sorte de sirop épais obtenu à partir de la betterave à sucre)et recouverte soit d'une tranche de fromage, soit d'une tranche de boudin... Le tout est généralement copieusement arrosé de café, plus léger que le café français car blond et souvent bu tout au long de la journée. Les enfants boivent du "faux-café" ou "Carokaffee", poudre lyophilisée faite de céréales (orge, ........).

Dans beaucoup de familles, on retrouve le soir les mets du petit déjeuner , sans les aliments sucrés, cependant. Parfois, on rajoute une salade qui ne se mange pas aussi vinaigrée qu'en France, mais qui est souvent assaisonnée avec du yaourt ou mieux, de la crème, mélangée avec du citron, du sel, du poivre, des fines herbes etc et toujours! un peu de sucre.

Au déjeuner, la pomme de terre a toujours et encore beaucoup de succès, sous toutes ses formes, d'ailleurs, en salade avec du hareng, cuite à l'eau, sautée à la poëlle, roulée avec de la semoule ("Knödel" etc. . Ensuite toutes sortes de légumes, mais souvent accomodés de sauce ou de crème et très souvent sucrés et bien sûr de la viande: beaucoup de porc: rôtis, pieds et jarrets (dans le nord comme dans le sud de l'Allemagne), des saucisses (et pas qu'à Frankfurt), mais aussi du poulet et surtout des boulettes de viande "Frikadelle", que l'on trouve à tous les coins de rues. En Allemagne du Sud on préfère les pâtes, surtout en forme de "Spätzle" ou "Knöpfle" au Bade- Württemberg (mais aussi à Strasbourg) .

En dessert, l'allemand aime les crèmes ,"Pudding" et surtout les crèmes gélatineuses, vertes ou rouges, "rote und grüne Grütze", les fromages blancs sucrés avec ou sans fruits,avec ou sans crème fouettée, "Sahne" ou "Schlagober" mais la fameuse forêt noire, "Schwarzwälderkirschtorte", ne serait jamais dégustée en dessert! Pour elle, il faudra attendre trois heures, l'heure du café "Kaffeetrinken". C'est à ce moment-là que les allemands aiment servir leurs magnifiques gâteaux, véritables chefs d'oeuvre: gâteau aux pommes "Apfelstrudel", biscuit à la crème vanillée, "Bienenstich", et les vrais beaux gâteaux comme la "Eierlikörtorte" , la "Philadelphiatorte", la "Himmelstorte", la "Sachertorte"...

Quelques mots à connaître

Guten Tag: Bonjour

Danke: Merci

Bitte schon: S'il vous plait

Auf Wiedersehen: Au revoir

Entschuldigung, sprechen Sie Französisch: Parlez vous français?

Ja: Oui

Nein: Non

Décalage horaire
GMC/UTC +1.

Les incontournables
Berlin, Cologne, Munich

Les + G2S
La bavière, le chateau de Neuschwanstein

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